surgelé

surgelé

surgelé, ée [ syrʒəle ] adj. et n. m.
• 1961; de surgeler
♦ Qui a subi la surgélation. Produits alimentaires surgelés. — N. m. (1971) Décongélation des surgelés.

● surgelé, surgelée adjectif surgelé nom masculin Se dit d'un produit alimentaire ayant subi la surgélation.

surgelé, ée
adj. et n. m. Qui a subi la surgélation. Légumes surgelés.
|| n. m. Produit alimentaire surgelé.

⇒SURGELÉ, -ÉE, part. passé et adj.
I. — Part. passé de surgeler.
II. — Adj. [En parlant de produits alim.] Qui a été surgelé. Viande surgelée. Les goûts des consommateurs se sont modifiés et actuellement on trouve surtout sur le marché des filets de poissons surgelés (BOYER, Pêches mar., 1967, p. 115).
— Empl. subst. masc. Produit surgelé. Rayon des surgelés d'un grand magasin. Avec une provision de surgelés on fait face à tout: les invités imprévus, un goûter d'enfants improvisé, une lassitude passagère à l'idée de « se mettre à la cuisine » (H. GUIZOT, Tout sur la congélation et les surgelés, Paris, Le Livre de poche, 1978 [1975], p. 64).
Prononc.:[]. Étymol. et Hist. V. surgeler. Bbg. BLOCHW.-RUNK. 1971, p. 104.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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